行业新闻
最新展会
食品卫生
餐饮动态
菜谱 图片
你的位置:美味中国 >> 美味资讯 >> 食品卫生 >> 人造猪血含巨毒甲醛,如何分辨?
人造猪血含巨毒甲醛,如何分辨?
作者:美味中国????资迅来源:本站原创????亚博体育苹果app地址 8数:????更新时间:2009/6/11

  本来长吃点猪血会对人体补铁有着一定的好处,可若是吃了“人造猪血”不仅没有好处,反而增加了致癌的危险。听到这你也许会出一身冷汗,但这是实实在在就在我们身边发生的,早在06年国家卫生部门就发现“人造猪血”冲向市场,并提出警告,但是一直屡禁不止,而且,越来越多。现在市面上的猪血大多都是人造猪血。

  何谓“人造猪血”?它危害几何?

  “人造猪血”是用少量猪血和生粉、甲醛、色素、工业盐等炮制出的猪血,它对人体有哪些危害?记者就此咨询了华中农业大学研究食品安全的专家何慧教授。

  何慧教授说,甲醛为较高毒性的物质,在我国有毒化学品优先控制名单上高居第二位。甲醛已经被世界卫生组织确定为致癌和致畸形物质,是公认的变态反应源,也是潜在的强致突变物之一。

  工业盐中常含有亚硝酸盐等,大量摄入可导致机体缺氧,还可转变为强致癌物质亚硝胺。

  由于假猪血通常要加入较大量的色素,若使用非食用色素,其毒性是不言自明的;若使用食用色素,当大量添加时,也会有不安全性的问题,如苋菜红大量使用会导致骨盆和肾脏的钙沉着病等。

  如何辨别真假猪血?

  华中农业大学李小定副教授介绍:一看颜色,真猪血的颜色较深,而假猪血的红色较鲜艳;二用手摸,真猪血粗糙、易碎,假猪血柔软而有弹性;三闻,真猪血有腥味,而假猪血腥味较淡或者没有;四看切面,真猪血的切面比较粗糙,而假猪血的切面非常光滑。

  • 下一条资迅:
  • 相关文章
    相关评论
    发表评论
    姓 名: * 游客填写  ·注册用户
    评 分: 1分 2分 3分 4分 5分
    内 容:
  • 请遵守《互联网电子公告服务管理规定》及中华人民共和国其他各项有关法律法规。
  • 严禁发表危害国家安全、损害国家利益、破坏民族团结、破坏国家宗教政策、破坏社会稳定、侮辱、诽谤、教唆、淫秽等内容的评论 。
  • 用户需对自己在使用本站服务过程中的行为承担法律责任(直接或间接导致的)。
  • 本站管理员有权保留或删除评论内容。
  • 评论内容只代表网友个人观点,与本网站立场无关。
  • 赞助商
    商家加盟