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豆腐新“煮”意
作者:美味中国????菜谱来源:网络????亚博体育苹果app地址 8数:????更新时间:2010/8/28 ????

  豆制品的好处一直受到人们的追捧,其中豆腐尤为受喜爱,白嫩细软,焖煮鲜美,香炸则可口。而且豆腐既是开胃、健脾的美味佳肴,还是美容食品,其所含的蛋白质和必需的脂肪酸是维持皮肤弹性、保持皮肤光滑细嫩的重要物质,缺乏它们,皮肤就会变得粗糙、松弛,而且会过早地出现皱纹。现介绍两款豆腐的新鲜做法:

  泰式炸豆腐

  原料:豆腐,炒脆花生,水,糖,青柠汁,红椒粒各适量。

  做法:酸甜汁煮法,水煮滚后放入糖,慢火煮成酱状,加入青柠汁即成;炒脆花生用刀压至细碎;豆腐用细盐抹匀,稍压去水分,切条,放入滚油中,大火炸至金黄色捞出,去油,上碟,撒上花生,拌或蘸酸甜汁进食。

  绿叶托豆腐

  原料:生菜叶200?克,嫩豆腐200克,香油、辣油、精盐适量。

  做法:将洗净的莴苣叶在沸水中焯一下,捞出沥干再切碎;嫩豆腐切成丁,入沸水煮熟放入盘中,用碎莴苣叶、精盐、香油、辣油调拌即可食之。

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